Şırdan

Adana Seyhan Paça, Türkiye’nin en lezzetli şırdan, mumbar, paça, kelle, kelle söğüş ve kelle çorbaları gibi gurme lezzetleri ile tanınan bir firma. Bu yazıda, Adana Seyhan Paça’nın sunmuş olduğu birbirinden lezzetli ürünlerden bahsedeceğim.

Şırdan, Anadolu’nun Türk mutfağında özel bir yere sahip olan bir lezzet. Adana Seyhan Paça, şehirde üretilen en lezzetli şırdanı sunar. Şırdan; kuzu ya da dana bağırsaklarından yapılır ve içinde pirinç, soğan, baharatlar ve et bulunur. Adana Seyhan Paça’nın şırdanı, çıtır kabuklu ve içi yumuşacık olmasıyla ünlüdür.

Mumbar, şırdana çok benzeyen bir lezzet. Kuzu bağırsaklarından yapılan bu lezzet, etle doldurulur ve baharatlarla tatlandırılır. Adana Seyhan Paça’nın mumbarı, özenle hazırlanmış baharat karışımı ve özel pişirme tekniği sayesinde, müthiş bir lezzete sahiptir.

Paça, kuzu ya da dana ayaklarından yapılan bir lezzet. Adana Seyhan Paça’nın paçası, pişirme süresi ve baharat karışımı sayesinde kendine has bir tat oluşturur. Adana yöresinde oldukça popüler olan paça, hafif baharatlı bir lezzeti tercih edenlerin vazgeçilmezi olmuştur.